კულინარია/სასმელი
Wine: A Global History
72,00 ₾Look. Swirl. Sniff. Taste. Savor. Whether you’re tasting a refreshing white or an aromatic red, these well-known steps are the only proper way to take the first sip of wine.
Oenophiles have never been rare, but over the past decade, wine culture has exploded. Amateur wine enthusiasts join dedicated collectors at tastings and on vineyard vacations, and young professionals pack trendy wine bars. Even Hollywood has gotten in on the action—movies like Sideways, Bottle Shock, and French Kiss relate the deep love we have for a glass of pinot noir, a bottle of chardonnay, and the grapes that produce them. But how did wine surpass all other beverages to achieve global domination? In Wine, Marc Millon travels back to the origins of modern man to find the answer, discovering that this heady drink is intertwined with the roots of civilization itself.
Wine takes us from Transcaucasia some eight thousand years ago across the Mediterranean Sea, following wine as it spread along with classical civilization throughout Europe, and showing how, thanks to the myths of Dionysus and Bacchus, many of the major wine-producing regions were established in Western Europe. Millon then details how the Spanish conquistadors first brought European grapes to the New World to develop wines for the Catholic mass, and he depicts how wine production traveled to the distant lands of Australia and New Zealand. Today, it is even part of the burgeoning economies of India and China. Millon also explores the types of wine developed in each region, describing the many varieties of grapes and the process of fermentation and storage.
Crisp and concise, with a hint of cherry and a soupcon of citrus, Wine provides the perfect introduction for wine novices seeking to impress at their first tasting while offering an engaging chronicle for experts looking to learn more about this most mysterious and magical of beverages.
Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia
85,00 ₾“Every Georgian dish is a poem.”–Alexander Pushkin
According to Georgian legend, God took a supper break while creating the world. He became so involved with his meal that he inadvertently tripped over the high peaks of the Caucasus, spilling his food onto the land below. The land blessed by heaven’s table scraps became Georgia.
Nestled in the Caucasus mountain range between the Black and Caspian seas, the Republic of Georgia is as beautiful as it is bountiful. The unique geography of the land, which includes both alpine and subtropical zones, has created an enviable culinary tradition.
Winner of the IACP Julia Child Award for Cookbook of the Year, The Georgian Feast introduced a generation of cooks to the rich and robust cuisine and culture of Georgia. This revised and expanded anniversary edition features new photography, recipes, and an essay from celebrated wine writer Alice Feiring.
My Georgian Flavors
67,00 ₾“წიგნში თავმოყრილია 40-ზე მეტი საოჯახო რეცეპტი. კულინარიის სიყვარული დედისგან და ბებიებისგან გადმომეცა. რეცეპტები დაყოფილია სექციებად – სტარტერები, ცხელი კერძები, სოუსები, სალათები და ა.შ. წიგნი ილუსტრირებულია როგორც ფოტოებით, ასევე პატარა, ხელით შესრულებული ილუსტრაციებით.” – ირმა ლაღაძე
ფრანგი ქალები არსუქდებიან
50,00 ₾მირეი გილიანო ნამდვილი ფრანგი ქალია, რომელიც მსოფლიოს უმხელს ცნობილ პარადოქსს: რატომ რჩებიან მისი თანამემამულენი ყველის, და არა ვარჯიშისა და დიეტების მოყვარულები, სიბერემდე კი – გამხდრები და ენერგიულები.
იგი პარიზში „ვევ კლიკოს“ შამპანურის სახლის პრეს-ატაშეობიდან ამ კორპორაციის ამერიკული ფილიალის პრეზიდენტობამდე დაწინაურდა. და, უნდა ითქვას, რომ მისი ასაკის გათვალისწინებით, შესანიშნავ ფორმაშია.
თუმცა ეს ყოველთვის ასე როდი იყო. ახალგაზრდობაში მან ერთი წელი შეერთებულ შტატებში გაატარა, მიეძალა სწრაფ კვებას და სამშობლოში ისეთ არასასიამოვნო ფორმაში დაბრუნდა, რომ მამამისმა შეხვედრისას კარტოფილის ტომარა უწოდა. სორბონაში შემდგომმა სწავლამ, უფრო სწორად, უნივერსიტეტისკენ მიმავალ გზაზე საკონდიტროებმა კვლავ შეუშალა მას ხელი ძველი ფიგურის დაბრუნებაში. შემდეგ მირეის დაეხმარა ექიმი მაიერი (რომელსაც ექიმ-სასწაულს უწოდებს). მან შესთავაზა წონის დაკლების პროგრამა, რომლის წყალობითაც დაუბრუნდა თავის ადრინდელ წონას და ფიგურას. გილიანო ამ წესებს მუდმივად იცავს. მან ცხოვრების მანძილზე დააგროვა საკუთარი საიდუმლოებები და ხრიკები (როგორც თვითონ უწოდებს), პირადი დაკვირვებები ფრანგი ქალების ყოფა-ცხოვრების თაობაზე და გაუზიარა მსოფლიოს თავის წიგნში „ფრანგი ქალები არ სუქდებიან“. მსოფლიო მასშტაბით წიგნის სამი მილიონი ეგზემპლარი გაიყიდა.
წიგნში მარტივი ტექნიკისა და დახვეწილი, იოლი რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ სამუდამოდ მოიცილოთ ზედმეტი წონა ცხოვრების სიხარულისა და გასტრონომიული სიამოვნებების შეწირვის გარეშე…
მარანი ქვევრი ღვინო
79,90 ₾ნაშრომი განკუთვნილია საქართველოს მოსახლეობის იმ კატეგორიისათვის, რომელიც მისდევს, ან უბრალოდ, აფასებს ღვინის ქართულად დაყენების საქმეს.
ამერიკული კომფორტ ფუდი
39,95 ₾რომელი საჭმელი ასოცირდება თქვენთვის ამერიკულ კულინარიასთან? ჩემთვის ეს უპირობოდ ბურგერია. ამით გავიცანი ეს ქვეყანა ჯერ კიდევ საქართველოში მცხოვრებმა. ამერიკელები ყველაზე ხსირად სწორედ ბურგერებს მიირთმევენ. როგორ ამზადებენე, ეგსხვა ამბავია და ამაზე დეტალურად წიგნში წაიკითხავთ. ასევე აღმოაჩენთ სხვა კერძებს, რასაც აქაურები ყოველდღიურად ან დღესასწაულებზე მიირთმევენ,ისტორიებს, თუ როგორც შემოვიდა და საფუძვლიანად დამკვიდრდა ეს კერძები რაციონში. ზოგი კერძო ოდნავ გადახალისებული და გამარტივებულია.
